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Cerefólio – o que é, benefícios e como usar!

cerefolio

O cerefólio ou cerefolho, de nome científico Anthriscus cerefolium, é uma espécie de planta pertencente à família Apiaceae muito benéfica para saúde. Aparentada com a salsa , esta planta é nativa do Cáucaso (região da Europa oriental e da Ásia ocidental, entre o mar Negro e o mar Cáspio), porém, os romanos a disseminaram por toda a Europa.

cerefolio
cerefólio

O Cerefólio já era conhecido pelo naturalista romano Plínio, o Velho, como cerefolium. Além disso, devido às suas propriedades, é utilizado na culinária e, em menor grau, na medicina.

Benefícios do cerefólio:

Cerefólio é uma excelente fonte natural de nutrientes como vitaminas A, B1, B2, B9, C, D e K e minerais como potássio, cálcio, magnésio, ferro e fósforo. Além disso, da culinária, também é utilizado como medicamento para o tratamento muitas doenças. Confira outros benefícios:

  • Aumenta o leite materno;
  • Trata de Problemas na bexiga;
  • Combate Congestão no fígado;
  • Além disso, previne Cálculos renais e biliares;
  • Combate Cólicas;
  • Trata Problemas digestivos;
  • Trata Contusões musculares;
  • Além disso, auxilia no tratamento da Gota;
  • Trata Hemorroidas;
  • Trata Histerismo;
  • Além disso, previne Coágulos sanguíneos;
  • Combate a Diabetes;
  • Enfermidades nervosas;
  • Ajuda no tratamento de Inflamações nos olhos e seios.
  • Além disso, tem Ação Analgésica;
  • É Anti-inflamatória;
  • Depurativa;
  • Digestiva;
  • É Diurética;
  • Tem Ação Hidratante;
  • Carminativa;
  • Além disso, tem ação Estimulante.

Usos do cerefólio:

O cerefólio é uma erva condimentar bastante utilizada na culinária francesa, onde entra na composição da mistura de ervas conhecida como “ervas finas”. Além disso, podemos compará-lo ao uso que fazemos da salsa no Brasil.

De sabor mais delicado do que a salsa e com um toque refrescante de anis ou alcaçuz, a erva entra no preparo de diversos pratos, como legumes, aves, dentre outros. Além disso, no norte do continente africano, as sementes são utilizadas como especiaria nos mesmos pratos que o coentro, além de também ser usado como corante amarelo.

Chá de cerefólio emagrece:

Além disso, o poderoso chá é um diurético natural que ajuda a reduzir o inchaço da barriga, estimulando a eliminação desse excesso de água por meio da urina.

INGREDIENTES:

  • 2 colheres (de sopa) de cerefólio picada;
  • 500 ml de água filtrada.

MODO DE PREPARO:

Antes de picar, lave-a bem. Depois, misture a erva com a água e leve ao fogo. Além disso, deixe ferver por cerca de cinco minutos. Desligue o fogo e abafe o recipiente por aproximadamente dez minutos.

beneficios do cerefolio
benefícios do cerefolio

Contraindicações e cuidados:

Alguns estudiosos suspeitam que o uso do cerefólio pode causar dermatite de contato e reações alérgicas, como a febre dos fenos, em pessoas sensíveis. Além disso, não deve ser confundida com outras como a Aethusa cynapium e Oenanthe croccata.

As quais são muito tóxicas. Lembre-se sempre de consultar um médico para saber se determinada planta pode ser utilizada no seu caso, pois, mesmo sendo natural, reações desagradáveis podem ocorrer.

Dr. Valeria Carneiro Graduada na Universidade Federal de Minas Gerais em Medicina Especializada em Ginecologia e Obstetrícia, Pós Graduada no Departamento de Ginecologia na UNIFESP/ EPM a 2 anos, Experiencia clinica em patologias do trato genital feminino e foco em cirurgias ginecológicas como também especialista em partos normais e cirúrgicos.

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